|
|
Mediterrane Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr diepvries boerenkool
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
3 takjes basilicum
250 gr feta
2 eetl olijfolie
1 eetl rode pesto
100 gr ongezouten amandelen
2 dl tomatenpuree (pakje)
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de boerenkool volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel en snipper intussen de knoflook. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Neem de blaadjes basilicum van de steeltjes en snijd ze in reepjes. Verkruimel de feta. Verhit de olijfolie en bak de knoflook met de paprika al omscheppend 3 minuten. Schep de pesto en de amandelen erdoor en verwarm ze kort mee. Giet de boerenkool af en schep het paprikamengsel, de feta en de tomatenpuree erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Garneer met basilicum.
|
|
|